Комментарий гастроэнтеролога
– Если у человека нет аллергии на яичный белок и отсутствуют болезни, при которых он противопоказан, омлет – неплохой вариант для сытного и питательного завтрака, несмотря на то, что приготовлен на растительном масле. Куриные яйца во все времена считались полезными. Это белок, который легко усваивается организмом, фолиевая кислота и селен, витамины D, E, в яйце содержатся практически все необходимые человеку минералы и микроэлементы. Употреблять в пищу их можно в любом виде. Даже в сыром, но с осторожностью. Если, например, вы захотите сделать гоголь-моголь, выбирайте только свежие яйца, чтобы избежать сальмонеллеза.